CACHIBREAD

 Adoro l'autunno e i suoi sapori ma non mi sono piaciuti i cachi ma finalmente ho trovato un modo per valorizzarli e apprezzarli! Sono di stagione e quindi bisogna approfittarne!

I love autumn and its flavors but I didn't like persimmons but I finally found a way to enhance and appreciate them! They are in season and therefore you have to take advantage of them!

Ingredienti:

• 2 cachi molto maturi
• 200gr di farina integrale
• 40gr di zucchero
• 50 ml di acqua
• 30gr di olio di semi di girasole
• 1/2 bustina di lievito
• 50gr cioccolato fondente

Ingredients:

• 2 very ripe persimmons
• 200g of wholemeal flour
• 40g of sugar
• 50 ml of water
• 30g of sunflower oil
• 1/2 sachet of yeast
• 50gr dark chocolate

Procedimento:

Puliamo i cachi e frulliamo con un minipimer la polpa, poi uniamo la farina e il lievito setacciati, il cioccolato tritato e tutti gli altri ingredienti. Foderiamo uno stampo da plumcake con la carta da forno e cuociamo a 180 gradi per circa 40 minuti, controllando di tanto in tanto perche' dipende sia dal forno che dai cachi.

Far raffreddare su una griglia, la consistenza finale sara' molto simile al banana bread.

Method:

Clean the persimmons and blend the pulp with a blender, then add the sifted flour and yeast, the chopped chocolate and all the other ingredients. We line a loaf pan with parchment paper and bake at 180 degrees for about 40 minutes, checking from time to time because it depends on both the oven and the persimmons.

Cool on a wire rack, the final consistency will be very similar to banana bread.

Buon appetit

TUTT'ALTRO

 Ciao a Tutti, oggi voglio fare un post un pò diverso dal solito, nessuna ricetta ma una mega recensione!

Voglio infatti parlarvi dei prodotti di un'azienda italiana a cui mi sono appassionata e di cui ho provato praticamente tutta la gamma, posso quindi avere un visione completa; voglio precisare che l'azienda non sa di questa recensione e che i prodotti li ho sempre acquistati, quindi la mia è un'opinione totalmente onesta e trasparente.

Super scorta :)

L'azienda si chiama Tutt'altro, ha sede ad Ancona e produce alimenti 100% vegetali e con materie prima biologiche, si tratta di alimenti ricchi di gusto e proteine adatti a chi è vegan ma anche a chi è curioso e vuole provare un'alternativa alla carne completamente vegetale.

Di seguito le recensioni dei alcuni prodotti che ho provato.

LEGUMAMA FETTINE:

Si tratta di fettine a base di fagioli, ceci e glutine vitale di frumento (tutto BIO) che può essere usata in varie preparazioni ma anche semplicemente scottata in padella e servita con verdure fresche e magari un pò di maionese vegetale. Non ha niente a che vedere con il seitan gommoso che si trova al supermercato, anzi è super tenera e si taglia veramente con la forchetta, non serve condirla in nessun modo particolare perchè è veramente molto saporita già da sola. Io la consumo sempre semplicemente scottata in padella perchè è veloce e mi salva la cena nella giornate super impegnate.

AFFETTATO LENTICCHIO:

Come dice il nome si tratta di un affettato a base di lenticchie già pronto al consumo che ha ben 31gr di proteine ogni 100gr!!! Perfetto in un panino o in una piadina o condito con un filo d'olio e aceto balsamico o limone se preferite.

MACINATO a base di lenticchie:

Si tratta di semplice macinato a base appunto di lenticchie, lo uso come un classico macinato di carne per preparare un ottimo ragù. Semplicemente fate il classico soffritto con olio, cipolle, carote e sedano tritati, aggiungete il macinato e fate andare un paio di minuti, sfumate con il vino bianco e quando è evaporato aggiungete la passata di pomodoro, al contrario di quello di carne è moolto più veloce nella preparazione e cruelty free.

SPEZZATINO:

Un'altra preparazione a base di lenticchie che si può usare per preparare dell'ottimo spezzatino con patate e piselli o un brasato al vino rosso.

E questi sono solo alcuni dei loro prodotti, provate e poi mi direte ;)