Last night I experimented a variant of the vegan cake recipe with apple jam to make it more autumnal and even more delicious ... I created my fig and chocolate vegan cake!
Ingredienti per una tortiera da 24cm:
- 250gr farina integrale
- 1 cucchiaio zucchero integrale di canna
- 10gr lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 170ml acqua temperatura ambiente
- 125 ml latte di soia
- 50ml olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio abbondante di burro d'arachidi
- 40gr di cioccolato fondente
- 8 fichi secchi
- marmellata di fichi
Ingredients for a 24 cm cake tin:
- 250g of wholemeal flour
- 1 tablespoon of brown cane sugar
- 10 gr of yeast
- 1 pinch of salt
- 170 ml of ambient water temperature
- 125 ml of soia milk
- 50 ml of sunflower seed oil
- 1 tablespoon of peanut butter
- 40gr of dark chocolate
- 8 dried figs
- fig jam
Procedimento:
In una ciotola setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero e il sale, mescolate.
Aggiungete l'acqua, il latte e l'olio, mescolate bene, aggiungete il cioccolato e i fichi tritati e solo ora aggiungete il burro d'arachidi. Mescolate energicamente per amalgamare bene il tutto.
Rovesciate l'impasto in una tortiera foderata con la carta forno e aggiungete in superficie qualche cucchiaino di marmellata di fichi.
Infornate a 180° per circa 35 minuti.
Method:
In a bowl sift the flour and baking powder, add the sugar and the salt, stir.
Add the water, milk and oil, mix well, add the chopped chocolate and figs and only now add the peanut butter. Stir energetically to mix well.
Turn the dough into a cake pan lined with parchment paper and add a few teaspoons of fig jam to the surface.
Bake at 180 degrees for about 35 minutes
Turn the dough into a cake pan lined with parchment paper and add a few teaspoons of fig jam to the surface.
Bake at 180 degrees for about 35 minutes
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